De zomer in een potje

De aardbei is nu het seizoensfruit van het moment.

In de tuin hebben we een paar struikjes staan en het is natuurlijk
fijn als je mag plukken en eten van je eigen geurende, lekkere oogst.

Maar om aardbeienconfituur te bereiden had ik er wel heel veel nodig,
dus ben ik naar de aardbeienboer in ons dorp geweest.

De aardbeien gewassen, hun steeltjes verwijderd en alles tezamen in
een grote kom met de geleisuiker, laten koken en in potjes gedaan.

Ik gebruik minuut geleisuiker. De verhouding is 1 kg fruit en 1 kg suiker,
heel gemakkelijk om te bereiden.

Nu kunnen we smullen van lekkere, zelfgemaakte aarbeienconfituur tot
in de winter, want ik heb een kleine voorraad aan potjes.

Aardbeienconfituur is één van de bekendste recepten in haar zuiverste
vorm, maar je kan zoveel bereiden met dit fruit in verwerkt: milkshake,
roomijs, yoghurt ... en zo kan je blijven doorgaan.

Fruitige groetjes,
Valerie ♥